標籤: 峰涼麵老闆娘

涼麵是炎熱夏天中，大家喜歡的美食之一。國健署邀請營養師在臉書專頁「食在好健康」發文表示，常見的涼麵是用黃油麵體，醬料則是用麻醬或花生醬，與美乃滋混合而成，而配料容易缺少蔬菜類，與豆魚蛋肉類。有3個方法健康又美味的涼麵：選擇蕎麥或全麥麵條；醬料減半、替換；佐料搭配更多蔬菜。 營養師指出，市售有用蕎麥麵、全麥麵來製作的涼麵。蕎麥麵的膳食纖維含量比油麵高，有助於促進腸胃蠕動及消化；全麥麵的維生素B群與膳…