標籤: 蔬食的好處

美國 2012 年起威斯康辛州的水城區域醫療中心，推動健康飲食在地化，於院區種植各種蔬果提供病人食用，實踐從農場到醫院病床的供餐革新作法（Farm to hospital bed）；英國 2019 年起有 53 間醫院提供素食三明治；馬來西亞 2021 年起醫院響應健康蔬食風，制定星期一無肉日；紐約市 2022 年有 11 家公立醫院將蔬食飲食設為預設餐點選項。 隨著全球環保意識及健康概念的不斷提…