日期: 2026 年 1 月 4 日
春節的腳步越來越近，又到了辦年貨的時候，這麼多的南北貨，到底該怎麼採買，才能買到有品質又能兼顧家人健康的年貨呢？黃來發，五星級飯店廚藝總監有一套判別食材品質優劣方法，以及正確調理年節應景食材的好廚藝。 年菜的烹調中常用到金針、蝦米、香菇及竹笙等來提升料理的鮮味。所以就針對這幾種常用食材，提供民眾挑選的判斷依據： 一、金針：宜選擇針體較粗、呈現淡褐色，而乾燥度足夠的金針，摸起來有刺刺的感覺，若顏色太…
高齡化社會，失智症人口增加，銀髮族想要預防失智症，首先要從飲食下手。根據研究顯示，地中海式飲食法就能預防失智；而地中海式飲食法，就是要吃各種各樣的蔬果，而且要搭配橄欖油和醋，以及要吃深海小型魚類。 地中海式飲食法最好 劉怡里, 台安醫院營養師表示，地中海式飲食法除了可以保護心血管，也可以預防失智症；因為心血管疾病會誘發血管型失智症，所以，想要預防失智症，可從飲食上著手，而地中海式飲食法就是最好的方…
公司尾牙過後沒多久，又要迎接過年，可以一餐接著一餐的大快朵頤一番，沒有比這更幸福的事了。很多人都發現，每每過年後，體重便會跟著攀升不少；甚至有人每天有在運動，體重卻沒有下降的趨勢！蕭敦仁，台灣肥胖醫學會常務理事醫師表示，脂肪量的消耗速度，永遠追比不上囤積量的速度，想要消耗掉脂肪量，除了增加運動量是一種方法之外，控制飲食量、減少油脂吸收量來達到瘦身效果也是方法之一。 口腹之欲往往令人難以忍受，想要瘦…
夏天是小黑蚊的繁殖高峰期，穿短袖短褲總讓小黑蚊送來免費「紅豆冰」…被小黑蚊叮咬後經常奇癢難耐，忍不住抓癢抓過頭小心傷口感染！女星況明潔最近就在臉書分享自己被小黑蚊叮咬的慘況，小腿腫得像包子、被醫生警告「再晚一點會變成蜂窩性組織炎！」藉此經驗提醒大家別鐵齒、被小黑蚊叮咬千萬不要大意。 目錄小黑蚊止癢方法 小黑蚊傷口特徵 小黑蚊怕什麼植物？ 小黑蚊防蚊液怎麼用？ 小黑蚊防治怎麼做？ 小黑蚊…
你也習慣每天一杯咖啡嗎？若突然一天沒喝就會出現像頭痛、疲勞或昏昏欲睡、心情鬱悶等症狀呢，小心可能是咖啡因戒斷症狀惹禍。食品藥物管理署表示，咖啡因對身體的影響，考量體質差異，加上攝取量與持續時間而不同，通常攝取30至300毫克的咖啡因，的確能提高警覺性與縮短反應時間，但較敏感的族群若重度攝取，則可能誘發心律不整。 咖啡因一天建議攝取量 成人每日不超過300毫克 到底一天該攝取多少咖啡因呢？食藥署指…
一名38歲女性本身有子宮肌瘤病史，私密處搔癢及分泌物多的症狀一直困擾她，年節大魚大肉加上較少攝取青菜，所以改喝果汁取代蔬菜攝取不足的飲食習慣，一段時間後外陰部變的乾癢難受，甚至癢到在床上打滾，到醫院檢查後來抽血檢查，才發現原來血糖調控不佳，使用陰道塞劑後症狀會改善。但是一段時間後陰部又開始有搔癢與分泌物增多的狀況，有時甚至癢到無法入睡，影響生活品質，隨即前往中醫診所看診，賴睿昕中醫師建議先停止每天…
武漢肺炎鬧得人心惶惶，除了正確洗手戴口罩外，更要「均衡飲食」顧好免疫力：英國肯特大學2016年發表於《American journal of lifestyle medicine》期刊的研究指出，均衡飲食是增強免疫力並降低感染風險最務實的方式之一。建議每天均衡攝取六大類食物，每一類食物多樣化，一天吃的食物種類要15種以上；但要避免只攝取某一類食物或加工食品。 雖然許多人都聽過「均衡飲食」原則，但卻…
